蒸煮袋装食品（food）的加工工艺(gōng y)流程
食品（food）原料、加工处理(chǔ lǐ)、装袋、热熔封口、检验、加热杀菌(sterilization)、干燥（缺乏水分）包装（packaging）。
食品蒸煮袋使用方便。食品蒸煮袋可以方便、安全地打开。食用时，将食品连袋一起放进沸水中加热5min即可打开食用，甚至无需加热即可食用。其中，装袋、封口、杀菌三个工序与高温（hyperthermia）蒸煮袋本身关系最为密切。
（1）装袋
首先，装袋量与蒸煮袋容量要匹配，装袋量大多在封口时容易造成污染，不要装大块或带骨的网站内容物，否则影响封口，甚至刺透复合膜造成渗漏而导致（使产生，促成）食品腐败。其次，装袋时保持一定的真空度，以防止(fáng zhǐ)袋内食品氧(Oxygen)化（oxidation)、褐变、香（Incense）味变异。再次，装袋时防止封口污染，如果封口部位（part）有汁液、水滴附着，热封时封口部分的内层产生蒸汽压，当封口处压力（pressure）消除时，瞬间产生气泡(Bubble)而使封口部分膨胀，导致封口部密封(seal)。另外，油脂类及纤维附在封口部位，则部位区域不能密封。在加压杀菌（fungus)及加压冷却时，造成二次污染及渗漏腐败。防止袋口污染，一是控制（control)袋装量，离袋口至少3~100px；二是灌装器适合于产品特性；三是灌装时使用翼状保护(bǎo hù)片插入袋内防止污染；四是袋要能充分张开；五是袋能定位。
（2）封口
一般采用热熔封口方式：加热温度（temperature)为180~220℃、压力为30N/cm²、时间为1s，在加压下冷却。食品蒸煮袋保持食品的色、香、味、形。食品蒸煮袋较薄，在较短时间内即可达到灭菌要求，尽可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。热熔封口时应防止封口产生皱纹，一是袋口要平整；二是封口刀两面要平整，并保持平行；三是内容物要限位。
（3）加热杀菌
蒸煮袋装食品与其他食品的微生物腐败类型相同，加热杀菌的工艺根据蒸煮袋的特性（characteristic）适当修正。
高温蒸煮袋食品可在袋内原封不动，经过高温（一般在120~135℃）杀菌加热，取出便可食用。经过十多年的使用证明，它是一种理想的销售包装容器。适合肉类、豆制品的包装，方便、卫生又实用，并能很好的保持食品原有的风味，较为消费者青睐。
高温（hyperthermia）杀菌工艺
蒸煮袋加压加热（jiā rè）高温杀菌（fungus)(sterilization)工艺(gōng y)可分为间歇式和连续式。热介质(起决定作用的物质)可以是饱和蒸气、蒸气—空气混合或热水。由于蒸煮袋材料的机械强度和封口强度较低，因此杀菌设备必须采用反压力杀菌。对于蒸煮袋，主要采用定压反压方式，这种反压控制（control)方式是在杀菌升温阶段就开始通入压缩空气。
